小雪时节腌腊肉

171人看过我爱阅读网

周日就是小雪节气了,记得以前,每年到小雪的那天,外婆势必会去市场买回一些猪肉,加工成腊肉和腊肠。外婆说每年只有到这一天,腌制的腊肉味道才最好,这里包含了老人家对于节气传统的恪守、遵循、应时而为,也因为,小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,正是制作这些肉类的最佳时刻。

从小我就喜欢吃外婆腌制的腊肉和腊肠,浓浓肉香又带着一丝丝独有的味道。这种味道,说不清也道不明,只是感觉与别人家的味道不同,即便是母亲,也腌不出这样独有的味道。

少许的花椒还有炒过的盐,外婆一层层地抹在肉上面,抹到最后,用一整块塑料布盖上,并且将周围封紧,压上一块石头,只等着三天后翻一次面,而后再过四天,就可以拿出来晾晒了。

而我最期待的,是腌完了腊肉,外婆总是会将多余的肉剁成馅,给我炸一些小肉丸。到了晚上的时候,外婆便用肉丸给我下面条吃,一碗面条几个丸子,我吃得有滋有味。家里的其他人,则根本没有这个待遇。

如今,每当我想起这样的一种味道,就让人难以忘怀,又有着些许怀念。同时,也让我在每一个小雪来临的时候,想起童年的那一段段往事。其实在那样一个年代,并不是每家每户都有条件在这一天腌制腊肉的,外婆忙前忙后,我亦步亦趋地跟在外婆屁股后面转,觉得像是在过年。虽然随着时间的流逝,人们的生活条件越来越好,可是对于在小雪这一天腌制腊肉的回忆,却并没有因此而改变。现在外婆已经没有精力做这件事情了,用她的话说,忙了一辈子,现在也该是休息的时候了。

83岁的外婆,再也没有机会忙得团团转,给她最爱的家人预备一整季的美味。她只能守在家里,等待着我们回去。可远在千里之外的我们,却很少有时间回去看望她。今年,又逢小雪,我想念远在故乡的她。

  推荐阅读:
  • 搞笑的诗句:清明时节雨纷纷,孤家寡人欲断魂

    清明 【唐】杜牧 清明时节雨纷纷 孤家寡人欲断魂 借问美女何处有 牧童遥指三里屯 春晓 【唐】孟浩然 春眠不觉晓 理工美女少 夜来睡不着 俺去网上找 早发白帝城 【唐】李白 朝辞宿舍心喜欢 网友见面倏忽还 满脸哀伤啼不住 方才险到鬼门关 送元二使安西 【唐】

  • 咖啡像是生活本身的味道,底子是苦的,久了就喝出香浓

    咖啡像是生活本身的味道,底子是苦的,久了就喝出香浓,时不时还念着那苦味和深不见底的黑,享受苦涩带来的兴奋和激情。茶更像是精神所需的味道,还原本我,优雅从容的淡然着,清香回甘中享受安闲。

  • 我是一颗向日葵,浑身充满了阳光的味道

    我是一颗向日葵,浑身充满了阳光的味道。不抬头也知道,你在照耀。有人说,我垂首,是因为背负的爱太沉重。其实,那是我低头的微笑。几米

  • 有一种心情,叫喜怒哀乐;有一种味道,叫酸甜苦辣咸

    有一种心情,叫喜怒哀乐;有一种味道,叫酸甜苦辣咸;有一种智慧,叫深谋远虑;有一种缘份,叫天长地久;有一个群体,叫烟火人间,人生百态;有一种心境,叫顺其自然。

  • 又到腊肉飘香时

    日子过得真快,转眼又到了腊肉飘香的季节。以往这个季节,老伴都会提前准备好过年的腊肉。今年也不离外,刚进腊月,老伴就着手准备腌制腊肉了。腊肉有个发酵过程,如同精心酿造等待发酵的美酒,需要时间来成全,在阳光和空气的关照下,一些有益菌继续生长,

  • 温暖的话大全:因为有你、我的生命中弥漫着幸福的味道

    1、幸福就是,不后悔。 2、幸福就是,珍惜现在拥有的。 3、我们现在所拥有的一切都是幸福。 4、世界上最大的幸福是坚信有人爱我们。 5、忘了,有时候是最坦诚,最勇敢的答案。 6、因为有你、我的生命中弥漫着幸福的味道! 7、幸福就是,猫吃鱼,狗吃肉,奥特

  • 花开的时节,淡开云烟,翻开唯美的韵章,青墨文字

    花开的时节,淡开云烟,翻开唯美的韵章,青墨文字,片片书写而下,几声问候,记忆苍蓝的海,又如何寻觅被时光流逝的烙

  • 生活是一杯水,它的味道取决于你的选择

    生活是一杯水,它的味道取决于你的选择。入世之初,每个人的生活都是一杯白开水。后来,有人在其中放入了蜂蜜,有人放入茶叶,果汁,盐甚至是毒药。在杯中放入什么是你的权利,你尝到了什么滋味是你选择的结果。不要怨天尤人,好好善待生活的水杯,让它保持

  • 女人可以不漂亮, 但不能没有味道

    女人可以不漂亮, 但不能没有味道; 女人可以没有高学历,但不能没有知识;女人可以没有金钱,但不能没有自尊;女人可以没有力气,但不能没有善良;女人可以没有权威,但不能没有道德修养;只有懂得不断修正完善自己的女人,才能优雅地到老。

  • 赞美老师的古诗大全:好雨知时节,当春乃发生

    《春夜喜雨》》 作者: 杜甫 好雨知时节,当春乃发生。 随风潜入夜,润物细无声。 野径云俱黑,江船火独明。 晓看红湿处,花重锦官城。 《寻雍尊师隐居》 作者:李白 群峭碧摩天,逍遥不记年。 拨云寻古道,倚树听流泉。 花暖青牛卧,松高白鹤眠。 语来江色

  • 我是一颗向日葵,浑身充满了阳光的味道

    我是一颗向日葵,浑身充满了阳光的味道。不抬头也知道,你在照耀。有人说,我垂首,是因为背负的爱太沉重。其实,那是我一低头的微笑

  • 要想知道梨子的味道,就要自己去尝一尝

    要想知道梨子的味道,就要自己去尝一尝。人生就是一个不断尝试的过程,不跨出勇敢的第一步,一切美好的梦想都只不过是虚无缥缈的幻想。有的事情只有自己去做了,才能真正明白其中的道理,靠想象是没有用的。经历是人生的宝贵财富,唯有经历才会让你成长,也

本文链接:http://woidu.cn/youmeisanwen/50529.html

《小雪时节腌腊肉》读后感0